Nimi: West Lake Longjing Tea
West Lake Longjing tee on üks kuulsamaid Hiina teesid, omamoodi pannil küpsetatud roheline tee, see on lameda tee tüüpiline esindaja, on Hiina kümne kuulsa tee tippu.
Longjingi läänejärve tee päritolukoht on koondunud West Lake'i lääneossa, hõlmates Lion Peak'i, Dragon Welli, Wuyuni mäge, Hupao ja Meijiawu küla. Vastavalt tootmiskoha ja tootmistehnikate erinevusele on meil varem traditsiooniline viis klassi "Lõvi, Draakon, Yun (pilv), Tiiger ja Mei". Praegu kutsutakse neid ühise nimega "Longjingi läänejärv".
Kuidas valmistada kvaliteetset Longjingi teed?
1) Kvaliteetseid Longjingi teelehti hakkame korjama 2-3 päeva enne Qingmingi puhkust. Mingqiani tee kuulus nimi pärineb just sellest. Ühe punga ja ühe lehe pikkus on 1-1,5 cm.
2) Värskete teelehtede hajutamine ja jahutamine, niiskuse kaotamiseks, tee aroomi parandamiseks ja teelehtede pehmendamiseks on need vajalikud järgmiseks fikseerimiseks.
3) Fikseerimine, nimetage seda ka "Qing guo" või "Qing-panniks", üldiselt paneme umbes 100 grammi värskeid teelehti spetsiaalsesse Longjingi tee valmistamiseks mõeldud pannile, panni temperatuur on umbes 130 kraadi, aeg on umbes 15 minutit. . Kõigepealt haarame ja raputame teelehti, seejärel vahetame vaheldumisi loksutamiseks, võtame, pressime, haarame ja jahvatame, kuni niiskus, mis kaotab umbes 70-80%, on korras.
4) Panni lõplik kuivatamine, nimetage seda ka kui "Hui guo" või "Hui pan". Ühele pannile paneme alati neli panni fikseerimise teelehte, umbes 250 grammi, pannitemperatuur 60-70 kraadi, 20-25 minutit. Kuni teeotsa kaotamiseni on lehed lamedad ja siledad, lõhnaga tee aroom on ok.
Meie kvaliteetne West Lake Lungjing tee on lamedate, siledate ja sirgete kuivad helekollase rohelise värvusega teelehed, need on ühtlased, ühtlased, rikkaliku teepungaga. Teesupp lõhnab kõrgelt ja värskelt, näeb välja klaar, erk aprikoosrohelist värvi, maitse on mahe ja värskendav, teetõmmise lehed õitsevad ühtlaselt erksa ja helerohelise värviga.
Kuum tags: west lake longjing tee, west lake longjing tee tarnijad
