Roheline tee on Hiinas enim tarbitav tee. See on valmistatud teepuude uutest lehtedest või pungadest, mida töödeldakse selliste protsessidega nagu närbumine, vormimine ja kuivatamine. Kuna rohelist teed ei ole fermenteeritud, säilitab see rohkem toitaineid, sealhulgas tee polüfenoole, katehhiine, klorofülli, kofeiini, aminohappeid, vitamiine ja muid toitaineid.
Rohelise tee toimed ja funktsioonid on järgmised:
1. Vältida vähki. Rohelises tees sisalduvad tee polüfenoolid võivad blokeerida kantserogeenide, näiteks nitrosoamiinide sünteesi organismis, tappa vähirakke ja parandada organismi immuunsust. Rohelises tees sisalduvatel teepolüfenoolidel on positiivne mõju vähktõve, nagu mao- ja soolevähi ennetamisel;
2. Põletikuvastane ja antibakteriaalne. Rohelises tees sisalduvatel teepolüfenoolidel on märkimisväärne patogeene ja viirusi pärssiv ja surmav toime;
3. Vananemise edasilükkamine. Rohelises tees sisalduvad estripolüsahhariidid ja sahharoos võivad aidata organismil kiirgusele vastu seista ja vältida kiirgusest põhjustatud kahjustusi; rohelises tees sisalduvad katehhoolid võivad eemaldada vabu radikaale, kaitsta rakumembraane ja aeglustada naha vananemist;
4. Soodustada seedimist. Rohelises tees sisalduv kofeiin võib suurendada maomahla sekretsiooni ja soodustada seedimist;
5. Värskendav, rohelises tees sisalduv kofeiin võib stimuleerida inimkeha kesknärvisüsteemi, suurendada ajukoore erutusprotsessi ja mõjuda värskendavalt. Samal ajal avaldab see teatud mõju ka migreeni leevendamisele;
6. Kaalulangus, roheline tee ise on väga madala kalorsusega ja rikas C-vitamiini poolest, mis võib vähendada rasva ladestumist kehas ja saavutada kaalulangetamise eesmärki;
7. Kaitske hambaid ja parandage nägemist, roheline tee sisaldab fluoriidi, mis võib tõhusalt pärssida kaltsiumi vähenemist ning mõjub hästi kaariese ennetamisel ja hammaste kaitsmisel; lisaks on rohelises tees sisalduval C-vitamiinil positiivne mõju silmaläätse hägususe vähendamisel, silmahaiguste vähendamisel, silmade kaitsmisel ja nägemise parandamisel.
Enamik inimesi võib juua rohelist teed, kuid külma kõhuga inimesed ei tohiks seda juua või vähem juua, et vältida kõhuvalu süvenemist. Rauavaegusaneemiaga inimesed ja rauapreparaate tarvitavad inimesed ei tohiks seda juua, sest roheline tee võib mõjutada raua imendumist. Ärge jooge rohelist teed esmakordsel keetmisel, sest esimene tõmmis võib sisaldada lisandeid või ebapuhtaid asju, näiteks tolmu. Ärge lisage rohelist teed juues suhkrut. Roheline tee on tervisele kasulik, kuid kui lisada suhkrut, on mõju halb ja see põhjustab rasvumist.