Hiinas on palju rohelist teed. Erinevate tapmise ja kuivatamise meetodite kohaselt võib selle jagada peamiselt nelja tüüpi: aurutatud roheline tee, segatud praetud roheline tee, küpsetatud roheline tee ja päikesekuivatatud roheline tee.
1. Aurutatud roheline tee
Aurutamine on Hiina rohelise tee vanim protsess. Värskete lehtede tapmiseks kasutab see kuuma auru ning seejärel veereb ja kuivab. Aurutatud rohelisel teel on tihe ja nõelakujuline välimus, erkroheline või tumeroheline, õline ja läikiv, selge suppvärv, helekollaseroheline, lõhnav, mahe või kergelt kokkutõmbuv maitse. Esinduslike sortide hulka kuuluvad Yu Lu Enshi, Hubei ja madalama astme Sencha, samuti Hiina Sencha ja tooted mõnest Taiwani teepiirkonnast.
2. segatud praetud roheline tee
Segatud praetud roheline tee on roheline tee, millel on suurim väljund ja kõige laiem jaotus. Selle protsess leiutati Mingi dünastias ja see on nimetatud seetõttu, et see kuivatatakse raudpannil. Selle välimus hõlmab pikki ribasid, graanuleid ja lamedaid kujusid. Pärast veeremist on valmis tee erinevad kujundid, näiteks pikk segatud praetud roheline, ümmargune praetud roheline ja tasane segatud praetud roheline. Värv on tumeroheline ja hele, aroom on kõrge ja värskendav, supp on erekollaneroheline ning maitse on tugev ja värskendav. Nagu Wuyuan Wulu Chaoqing Jiangxis, Tunxi ja Xiuning Tunlu chaoqing Anhui; and the well-known Longjing tea from West Lake in Hangzhou, Zhejiang, Biluochun from Dongting Mountain in Suzhou, Jiangsu, Maojian from Xinyang, Henan, Guapian from Lu'an, Anhui, Rizhao Green in Rizhao City, Shandong, Zhucha from Shaoxing County , Zhejiang, Meicha Anhuist ja muust Kohad ja Sichuanist pärit Zhuyeqing on kõik praetud roheline tee.
3. küpsetatud roheline tee
Küpsetatud roheline tee on roheline tee, mida kuivab söepõleng või elektriahju. Seda tüüpi roheline tee on täielik välimus, tumeroheline ja õline värvus, üllas aroom, selge ja ere suppvärv ning värske maitse. Tavaliselt kasutatakse seda lõhnaga tee alusena, näiteks Huangshan Maofeng Anhuis, taiping Houkui Anhuis, Anji valge tee Zhejiangis, Lu'an Guapian Anhui, Emei Maofeng Sichuanis, Nannuo Baihao Yunnanis jne. , Tiansani roheline tee, Jiangshan roheline pojeng, jinging Rohelise tee on ka roheline lumi, Guzhu Zisun, Jinshui Cuifeng, Xiazhou Bifeng jne.
4. päikesekuivatatud roheline tee
Päikeses kuivatatakse päikese käes kuivatatud roheline tee, mis on suhteliselt primitiivne kuivatusmeetod. Sellel on kareda välimus, tumeroheline ja rasune värv, kõrge aroom, erkkollaserohelise supi värv, tugev ja mahe maitse ning tugev ahistavus. Seda toodetakse peamiselt Sichuanis, Yunnanis, Hubeis, Guangxis, Shaanxis ja teistes provintsides. Peamiselt Yunnanis toodetud suureleheline tee on kõige paremini, näiteks Yunnani Dianqing ja Sichuani Chuanqing. Nende hulgas on Dianqing toormaterjal tee valmistamiseks ja ka teistel, näiteks Qianqingil, guiqingil ja Eqingil, on oma eelised.
Lisaks ülaltoodud kategooriatele, mis on jagatud vastavalt tootmisprotsessidele, on ka kuulsad rohelise tee sordid, näiteks Biluochun, Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, Duyun Maojian, Anji valge tee jne. Kategooriad, neil kõigil on ainulaadsed maitse- ja kvaliteediomadused.